Ledena nugatina
Sastojci:
Za prvi sloj:
70 g maslaca,
100 g crne čokolade (70 % kakaa),
1 dl mlijeka,
150 g mljevenih lješnjaka,
oko 150 g mljevenog integralnog keksa
Za drugi sloj:
3 jaja,
5 kašika prah šećera,
2 vanilin šećera,
150 g maslaca,
1 dl vrhnja za šlag,
100 g mljevenih ljenjaka
Treci sloj:
4 dl vrhnja za šlag,
200 g crne čokolade (70 % kakaa),
30 g maslaca
Priprema:
Prvi sloj:
Maslac otopiti sa čokoladom i mlijekom, dodati lješnjake i keks. Dobro izmiješati da se sastojci sjedine.
Masu istresti na pladanj i rastanjiti, od nje formirati u podlogu torte.
Odložiti u frizider.
Drugi sloj:
Izmiksati žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Bjelanca posebno umutiti i dodati u žumanca pa staviti da se kuha na pari desetak minuta.
Zatim krem blago prohladiti, dodati maslac i izmiksati.
Umutiti vrhnje za šlah i dodati u krem.
Na kraju dodati mljevene lješnjake i lagano izmiješati.
Ovaj dio nanijeti na ohlađen prvi sloj i opet vratiti u frizider.
Treći sloj:
Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, ali nikako ne dozvoliti da provri. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se čokolada sasvim otopi.
Krem ohladiti, dodati maslac i kratko izmiksati.
Ovaj dio nanijeti preko drugog sloja i opet odloziti u frižider.
Nakon 2-3 sata hladjenja torta je spremna za degustaciju.
Napomena:
– Umjesto lješnjaka mogu se staviti orasi ili bademi.
– Umjesto integralnog može i neki drugi mljeveni keks.
– U drugi sloj se može dodati i voće po izboru.
– Ako volite slađe, možete dodati i u podlogu )prvi sloj) nekoliko kašika šećera u prahu.
Izvor: coolinarika.com
Be the first to comment